会社案内

はじめまして

有限会社 四国レジャー企画です。

兵庫県・淡路島の地で、私たちはハンバーグや精肉の製造を行う「五色工場」を運営しています。

もともとは地域の観光事業を母体とした私たちですが、時代の流れと共に「淡路島の豊かな食資源を、もっと多くの方に届けたい」という想いから、精肉・冷凍食品の製造という新たな挑戦をスタートさせました。

現在では、淡路牛やえびすもち豚といった地元ブランドの食肉を中心に、月間約50トン、200g換算で約25万個のハンバーグ製造を行うまでに成長しました。

「安心して食べられる、地元の味を届けたい。」

工場を立ち上げた当初、私たちはまず「安全性」と「美味しさ」の両立を目指しました。

淡路島で育ったお肉、そして玉ねぎ。この地域の食材をただ“使う”のではなく、“活かしきる”ために、原材料の選定・配合・加熱・冷却まで、すべての工程を一から見直しました。

食品添加物は使用せず、素材そのものが持つ味わいを最大限に引き出すよう努めています。

特に、主役の一つである「つなぎ」にも徹底的にこだわり、口に入れた瞬間のジューシーさと香り立ちを、どこまでも追求しています。

そして、ハンバーグに欠かせない淡路島産玉ねぎは、収穫後に氷温熟成を施し、甘みと旨味をさらに凝縮したものを使用。

まさに、「地域の力」をそのまま形にしたハンバーグです。

「安心・安全」への取り組みも、地に足をつけて。

2024年にはJFS-B規格を正式に取得し、さらにHACCPの理念に沿った管理体制を徹底。

毎日の体調チェックから、入室前のエアシャワー・粘着ローラーによる異物除去、年に一度の光度チェックや外部機関による菌検査など、衛生管理においても一切の妥協はしておりません。

また、社員一人ひとりが品質管理の意識を高く持ち、工場内の清掃・身だしなみ・作業手順を「ただ守る」のではなく「より良くしていく」姿勢で日々取り組んでいます。

OEM対応と、これから。

現在では、自社製品の製造だけでなく、OEMハンバーグのご依頼にも幅広く対応しております。

お客様がご提供される食材やコンセプトを活かしながら、生タイプのオリジナルハンバーグを製造。ラベルデザインなども柔軟にご相談いただけます。

「ハンバーグ」という一見シンプルな食品だからこそ、素材や製法で差が出る。

それを身をもって知った私たちは、今もなお、“究極の家庭の味”を目指して製造を続けています。

最後に

ハンバーグをつくるということは、地域の命を預かるということ。

淡路島の畜産農家さん、玉ねぎ農家さん、そのすべての努力と想いを“かたち”に変えて、多くの食卓へ届ける責任が、私たちにはあると考えています。

少しでも多くの方に「また食べたい」と思っていただけるよう、そして淡路島の美味しさを次の世代に繋げられるよう、これからも誠実なものづくりに励んでまいります。

どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします。